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  意大利面的口感非常有韌性,各種醬汁的新竹咖啡廳味道也是非常鮮美,那麼,如果是我們自己制作意大利面的話,我們應該怎麼去選購合適的意大利面呢?我們一起來看一下吧。

  意大利面的主要成分是硬質小麥粉/粗面粉,外加一些料比如谷物,雞新竹早午餐蛋;這也是普通意大利面為黃色的原因。一些帶顏色的面,綠色的一般是含有菠菜,桔色的一般是含有胡蘿蔔。還有各種全麥面,有機面等等。因此意大利面裡的營養成分主要為蛋白質,纖維,及鐵。那麼在選擇時,最重要的是看包裝上的營養表,產品的原料,以及產品的產地。同樣重量的面,我們選擇那些原料簡單,含有更高營養成分的。

  還有一個方面,就是要根據醬的口味來選擇適當的意大利面,用一句話來概括就是:寬面厚醬,輕面輕醬,小號的通心粉通常簡單的橄欖油和羅新竹義大利麵勒口味的醬就好。粗的長面,通常跟西紅柿醬比較配。

  另外,正宗的意大利面價格相對來說是比較高的,在選購的時候建議不要貪便宜。
 

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