花蓮、宜蘭民宿變身開心農場
南庄以養鱒魚聞名，美食餐廳的鱒魚料理及道地的客家美食，令人印象深刻。近年，地方推動觀光產業，花蓮民宿進而興起，像是花蓮、宜蘭、苗栗、南投、屏東等地區，特色花蓮民宿林立。其中，苗栗南庄更是縣境內，各類特色民宿最密集區域。七年級的年輕主廚詹子璋，台北隨名師習藝多年後，回家鄉南庄經營宜蘭民宿，打造開心農場，真實體驗農作之樂。如今，米堤園不但結合住宿、農場，更可讓遊客品嘗到創意主廚，用當地最新鮮食材入菜的客家料理。五月份起，南庄油桐花祭一系列活動陸續開始，詹子璋更邀請大家一起到南庄過生活。
現任仁德專校餐飲科講師的米堤園民宿主人詹子璋，是極具創意思考的七年級生，曾在阿基師及多位名廚身邊學習過，更曾擔任台北知名餐廳的主廚，如寬心園、馥園等。居住台北多年，始終忘不了家鄉南庄，清新怡人的空氣，及悠閒恬靜的風情，於是毅然決然回南庄經營花蓮民宿。
去年，回家鄉經營米堤園民宿後，在園區打造開心農場，不但親自下廚，烹調新鮮現採的蔬菜，更加入健康的料理概念，讓遊客不但可吃到無菜單的創意客家料理，更可享受南庄的山城花園之美。
米堤園位在苗栗南庄旅遊的中心點，距離老街僅兩分鐘車程，遊客暢遊南庄老街後，經過南庄橋，便可望見米堤園的白色外觀，因為地勢的關係，也是南庄獨一無二，從房間就可看到周圍交疊的山巒、翠綠的樹木的宜蘭民宿。
米堤園白色高大的建築，為南庄少見的高樓層渡假屋，擁有廣大庭園，及種類繁多的花草樹木。房間寬敞典雅，採用大面的採光落地窗，寬敞的陽台，營造明亮、沒有拘束的感覺，呼吸之間，還能聞到芬多精的清新。尤其每年4到5月的油桐花季，窗外景色令人驚艷。
米堤園內設有開心農場，遊客可以採竹筍、摘蔬菜，體驗農收之樂，具有多年主廚經驗的詹子璋，也會親自料理客人所摘的菜。另外，他也會拿出自製的創意點心、餅乾，招待有小朋友的家庭，一邊為客人沏上一壺花茶，一邊教客人認識花園隨手可摘的香草植物。
細膩貼心的詹先生，會依客人屬性，量身打造各種遊玩行程，不管是北埔老街、峨嵋鄉村，甚或是大湖，都能讓遊客盡興而歸。他個人特別推薦南庄的慢活行程，就是騎腳踏車悠遊南庄。因此，免費提供住客自行車，慢慢體驗南庄山城美景，如此，不但呼吸到自然的芬多精，更可體驗到當地的客家風情。
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